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LAROUSSE DE LOS POSTRES
A1285
LAROUSSE DE LOS POSTRES
ABASCAL, PAULINA
Editorial:
EDICIONES LAROUSSE, S.A. DE C.V.
Año de edición:
2019
Materia
Cocina
ISBN:
978-607-21-2085-3
Páginas:
399
Encuadernación:
Pasta dura
Más información
La obra más completa sobre repostería, con creaciones vanguardistas y los grandes clásicos mexicanos e internacionales.+ Más de 250 recetas con diferentes grados de dificultad.+ Explicaciones detalladas que guiarán al lector en cada preparación, acompañadas de datos históricos, anécdotas e información sobre productos, técnicas y materiales.+ Una enorme variedad de presentaciones: postres al plato, pasteles, galletas, gelatinas, helados, mousses, piezas individuales y bocadillos.+ Más de 450 FOTOGRAFÍAS de enorme valor artístico y didáctico.+ Explicaciones claras con apoyo fotográfico de las técnicas y recetas básicas.+ Información adicional sobre conservación de ingredientes, consejos y variantes.